Klassischer Obazda mit St. Mang Limburger 40% von Springlane

ca. 45 min

Einfach

1 St. Mang Limburger 40%
1 rote Zwiebel
100 g Frischkäse
30 g weiche Butter
50 ml Weißbier
1 TL Paprika edelsüß
½ Bund Schnittlauch
2 EL Röstzwiebel
1 TL Kümmelsamen
6 Scheiben Graubrot
30 g Butter
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

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Zubereitung:

1. Für den Obazda Zwiebel schälen und fein hacken. St. Mang Limburger 40% in Würfel schneiden und mir einer Gabel leicht zerdrücken. Mit Frischkäse, Butter, Weißbier und gehackten Zwiebeln vermengen. Mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Schüssel abdecken und ca. 30 Minuten kaltstellen.

2. Für das Knoblauchbrot Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Graubrotscheiben mit Butter bestreichen und ca. 15 Minuten im heißen Ofen goldbraun rösten. Knoblauch schälen und die noch warmen Scheiben von je einer Seite mit der Knoblauchzehe einreiben.

3. Kurz vor dem Servieren Obazda mit Schnittlauch und Röstzwiebeln vermengen und mit geröstetem Knoblauchbrot servieren.